«Слишком крупные и идеально ровные плоды могут указывать на интенсивное использование стимуляторов роста»
р.
р.
На «Владивосток FM» в рамках программы «Все свои» обсудили актуальную тему контроля качества ягод, овощей и зелени в Приморском крае. Гостем эфира стала Екатерина Делех, начальник отдела земельного надзора Приморского межрегионального управления Россельхознадзора. Она рассказала о том, как проводится проверка продукции, какие риски связаны с использованием пестицидов и нитратов, и как потребителям обезопасить себя при покупке сельскохозяйственных продуктов.
Екатерина отметила, что контроль за качеством продукции — это не внезапное решение, а постепенный процесс, обусловленный несколькими причинами.
«Рост масштабов сельского хозяйства и ассортимента пестицидов увеличивает риски. Также научные данные связывают остаточные количества пестицидов в продуктах с ростом заболеваний, таких как аллергии и токсические поражения. Кроме того, пестициды оставляют экологический след, влияя на водные объекты, экосистемы и полезных насекомых, таких как пчёлы», — пояснила она.
Проверки Россельхознадзора проводятся в рамках контрольно-надзорных и профилактических мероприятий.
«Мы работаем по утверждённому плану, основанному на риск-ориентированном подходе. Это значит, что мы выбираем для проверок те хозяйства, которые ранее были отнесены к средней или высокой категории риска. Также проверки могут проводиться по обращениям граждан», — рассказала Екатерина.
На сегодняшний день в Приморье уже проверены овощи и ягоды, выращенные в Уссурийском и Артёмовском городских округах.
«Мы отобрали 24 пробы продукции: огурцы, клубнику, томаты и баклажаны. В двух пробах огурцов выявлено превышение предельно допустимой концентрации нитратов. Остальные результаты пока в работе», — сообщила она. В случае выявления нарушений Россельхознадзор передаёт информацию в Роспотребнадзор, который решает, что делать с продукцией.
Екатерина также дала рекомендации, как потребителям определить качество продукции на глаз.
«Слишком крупные и идеально ровные плоды, неестественная яркость или глянец, липкость или восковая плёнка могут указывать на интенсивное использование стимуляторов роста или восковой обработки. У свежей ягоды хвостик должен быть зелёным, а у овощей — семечки должны быть заметными. Если их почти нет, это может быть признаком использования химических стимуляторов», — рассказала она.
Особое внимание было уделено вопросу, что опаснее для здоровья — пестициды или нитраты.
«Оба вещества могут быть вредными, если их количество превышает допустимые нормы. Пестициды могут вызывать острые и хронические отравления, а нитраты, превращаясь в нитриты, обладают токсическим воздействием. Поэтому важно соблюдать регламенты применения и контролировать дозировки», — подчеркнула Екатерина.
Гостья также напомнила о простых способах снизить риски.
«Перед употреблением овощи, фрукты и ягоды лучше замачивать в холодной воде на 20 минут. Это поможет уменьшить количество нитратов и других веществ», — посоветовала она.
Завершая эфир, Екатерина отметила, что в современном сельском хозяйстве невозможно полностью отказаться от пестицидов и нитратов, но важно, чтобы их использование было безопасным и соответствовало нормативам.